生活杂志:和牛哪个部位最美味?

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和牛肉以入口即化的口感而久负盛名,受人追捧,但其实纯血和牛和杂交和牛在口感和香味上还有细微的差别。同时,据澳洲和牛协会的陈寅介绍,在澳洲, 150澳元/公斤以下基本不可能吃到纯血和牛肉,而和牛的各个部位也分别要用得当的烹饪方法,才能料理出最美味的口感。



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