日本研發新香蕉可連皮食

日本科學家成功研發出一種新品種香蕉，不但其果皮可被食用，同時營養價值及味道亦比傳統品種優秀。

It's hoped a newly developed vitamin A rich banana will save the lives of Ugandan children. (AAP) Source: AAP

日本科學家成功研發出一種新品種香蕉，不但其果皮可被食用，同時營養價值及味道亦比傳統品種優秀。

根據新聞集團報道，日本一所農業研究公司經已成功研發一個可以連皮吃的香蕉品種。

該新品香蕉名為 Mongee（讀音為 Mon-gay）。Mongee 是一個日文俗語，意指「可食用」。

該品種的香蕉需要在冰凍的環境中種植，及後亦需要進行解凍程序。

日本 D&T 農場發言人 Tetsuya Tanaka 表示，該研發意念是由該公司技術發展經理 Setsuzo Tanaka 的個人「興趣」所引申，隨後竟然能研發成新產品。

Source: News Corp; D&T Farm

研發過程的第一步，是在氣溫達到攝氏零下 60 度的環境下種植香蕉樹。

之後，科學家將其解凍並再重新種植。

Tetsuya 解釋指，氣溫改變導致植物迅速生長，並令香蕉外皮的質感猶如西生菜一樣。

一般情況下，香蕉在攝氏 26 度的氣溫下生長。

D&T 農場的網站聲稱，香蕉皮能提供極高的營養價值，包括維生素 B6、鎂及色氨酸。

此外，網站亦表示，新品種的香蕉味道亦較傳統品種甜，內含的糖份較其他品種高五克，而可食用的外皮亦不會有苦澀味。

但可惜的是，由於生產成本高昂，Mongee 品種香蕉在短期內不會在澳洲生產。

即使在日本西部的 Okayama 百貨公司，每星期只有 10 隻出售，售價為每隻 7.2 澳元。

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