【妙齡廚房】瑞士雞翼 生煎鹽焗雞翼 大隻帶子

在今天的【妙齡廚房】裡，溫楚良和劉妙齡介紹如何炮製瑞士雞翼，原來瑞士雞翼的鹵水汁，除了可以翻用之外，也可用來炒粉炒麵。

瑞士雞翼除了有鹵水秘汁之外，火路控制也非常重要。 Source: Stella Chow

生煎鹽焗雞翼 Source: Stella Chow

另外，她介紹了一種比瑞士雞翼更簡單的雞翼菜譜，就是生煎鹽焗雞翼。

有方法可以令日本急凍帶子不會大縮水。 Source: Stella Chow

最後，她說大家可能都鍾意食帶子，但好多時帶子煮熟之後都會大「縮水」，究竟我們應如何揀選及處理帶子，來避免這個情況出現呢？

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