【和風味】日式蟹肉燒餅

李太在今集【美食速遞】介紹日式蟹肉燒餅，用大阪燒的方法，將全部材料混合一齊煎，方便簡易，10幾分鐘就有得食，一齊聽下。

Source: Food Network / Bizarre Foods: Delicious Destinations

材料：麵粉1/2杯，木薯粉2湯匙，清水1/3杯，雞蛋1隻，急凍蟹肉100克，椰菜絲80克，洋蔥絲20克，木魚絲2湯匙，燒餅汁2湯匙，沙律醬1湯匙。

做法：

麵粉篩好，加入清水拌成粉漿。

將雞蛋、海鮮、椰菜絲、洋蔥絲拌勻。

燒熱平底鑊，落油1湯匙，倒入麵糊，煎2分鐘後，才灑入木魚絲，反轉另一面。

繼續煎多3分鐘左右，再反轉，將兩面都煎至金黃色。

盛碟上塗上燒餅汁及沙律汁，即可享用。

Source: SBS Cantonese

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在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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