Μελομακάρονα με σιμιγδάλι

Τα υπέρτατα γλυκά των Χριστουγέννων είναι τα μελομακάρονα. Με τη βοήθεια του σεφ μας, Ραφαήλ Πατέρα, σας δίνουμε μία συνταγή που εγγυάται την επιτυχία.

Ο σεφ του Ελληνικού Προγράμματος Ραφαήλ Πατέρας Credit: commons.wikimedia.org/Rafail Pateras

Με μεράκι και χριστουγεννιάτική διάθεση μπορούμε να φτιάξουμε μοναδικά μελομακάρονα με σιμιγδάλι, σε μία διαφορετική συνταγή του παραδοσιακού γλυκού της εορταστικής περιόδου.

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι

Υλικά που θα χρειαστείτε:

250γρ. ηλιέλαιο

250γρ. ελαιόλαδο

250γρ. ζάχαρη

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι

250ml χυμό πορτοκάλι

70ml κονιάκ

170γρ. σιμιγδάλι ψιλό

2κ.γ. κανέλα σκόνη

1/2κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη

1 1/2 κ.γ. baking powder

1 κ.γ. baking soda

250 γρ. καρύδια

 

Για το σιρόπι

800ml νερό

800γρ. ζάχαρη

250γρ. μέλι

2 φλούδες πορτοκάλι

1 ξυλάκι κανέλα