Χταπόδι στιφάδο

Στιφάδο χταπόδι που μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι Source: commons.wikimedia.org/SBS Greek

Ένα φαγητό που θυμίζει καλοκαίρι και ελληνικό νησί είναι το χταπόδι στιφάδο. Ο ομογενής σεφ Ραφαήλ Πατέρας μας παρουσιάζει μια ιδιαίτερα εύκολη και άκρως γευστική συνταγή.

Ένα υπέροχο και χορταστικό φαγητό, για την οικογένειά σας ή για το τραπέζι των καλεσμένων σας, αποτελεί το χταποδάκι στιφάδο.

1 χταπόδι μεγάλο περίπου 2 κιλά

2κ.σ. ξύδι

1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο

1/4 κούπας ελαιόλαδο

1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ

1κγ πολτό ντομάτας

4 φύλλα δάφνη

5 κόκκους μπαχάρι

1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι