Ελιές και ελαιόλαδο: Τι να προσέχουμε;

Η ελιά έχει ευρεία χρήση του στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και είναι στην κορυφή της Μεσογειακής Διατροφής.

Olives and olive oil: What do we need to be careful about them? Source: Unsplash: Kris Sevinc

Η ελιά είναι «παγκόσμιο σύμβολο ειρήνης και αρμονίας, το οποίο έχει πλέον εξαπλωθεί στις πέντε ηπείρους και συμβάλλει στη βιώσιμη οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη και στη διατήρηση των φυσικών πόρων».

LISTEN TO

Ελιές και ελαιόλαδο: Τι να προσέχουμε;

SBS Greek

07/12/202106:55

Play

Η θρεπτκή αξίας ελιάς, μπορεί να έγινε ευρέως γγνωστή τον 20ό αιώνα, αλλά γνωρίζουμε μετά βεβαιότητας ότι κυριαρχούσε στην διατροφή των Μεσογειακών λαών εδώ και αιώνες. Προφανώς εξαιτίας της πλούσιας διατροφικής αξίας της.

Η Ελλάδα, μία από τις χώρες με τη μεγαλύτερη παραγωγή ελαιολάδου παγκοσμίως, βρίσκεται στην πρώτη θέση όσον αφορά την κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου.

Ακούστε ΕΔΩ τα podcasts της Ενότητας για Υγιεινή Διατροφή

Ακούστε ΕΔΩ τα podcasts της Ενότητας για Υγιεινή Διατροφή Source: Unlease

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, στην χώρα κάθε άτομο καταναλώνει σχεδόν 17,9 κιλά ελαιολάδου ετησίως. Είναι το ελαιόλαδο το καλύτερο λάδι για μαγείρεμα και για τις σαλάτες και γιατί;

Διαβάζουμε ότι ειδικά στις ανεπτυγμένες χώρες, το 2020, ενώ η πανδημία του κορωνοϊού έπληττε σκληρά τους πληθυσμούς και τις οικονομίες μας, η κατανάλωση ελαιολάδου αυξήθηκε σημαντικά, καθώς οι καταναλωτές στράφηκαν σε υγιεινά και υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Υπάρχουν ωστόσο κάποια πράγματα που θα πρέπει να προσέχουμε στην κατανάλωση της ελιάς και στην χρήση του ελαιολάδου.

To εξηγεί στo podcast η διατροφολόγος, Δήμητρα Παπαμίχου.