Οργανικά και βιολογικά προϊόντα: Κοστίζουν αλλά αξίζουν!

Βιολογικά ή οργανικά χαρακτηρίζονται τα προϊόντα εκείνα που έχουν παραχθεί χωρίς τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων, παρασιτοκτόνων, ρυθμιστών αύξησης και γενικά πρόσθετων υλών. Η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου μιλά στο SBS Greek.

Vegan bowls with various vegetables and seeds. Source: Getty Images

Είναι πιο εύγεστα, έχουν διαφορετικό χρώμα και άρωμα και φαίνεται ότι είναι και πιο πλούσια σε κάποια θρεπτικά συστατικά.

Βέβαια το ερώτημα που τίθεται είναι κατά πόσο ποιοτικά είναι τα βιολογικά προϊόντα, διότι και η ποιότητα του ατμοσφαιρικού αέρα και του υδροφόρου ορίζοντα σήμερα δεν είναι η ίδια που ήταν πριν από πενήντα ή εκατό χρόνια.

Είναι σίγουρα καλύτερα από τα «συμβατικά» φρούτα και λαχανικά που πωλούνται σε μεγάλα σουπερμάρκετ. 

Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι τα βιολογικά προϊόντα, ειδικά φρούτα και λαχανικά είναι πλουσιότερα σε βιταμίνες και κυρίως, βιταμίνη C και σε στοιχεία όπως είναι ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος κ.ά.

Ωστόσο, υπάρχουν και μελέτες που δεν εντόπισαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των οργανικών/βιολογικών και συμβατικών φρούτων και λαχανικών.

Εξαιτίας της φυσικής διαδικασίας με την οποία παράγονται, έχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες.

Επιπλέον τα προϊόντα αυτά είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε παρέμβαση στο γενετικό υλικό κάτι που επιτρέπεται στην συμβατική γεωργία και κτηνοτροφία. 

Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast.