Μια παραδοσιακή ποντιακή συνταγή επιλέγουμε για τη σημερινή μας ενότητα «Ο Κόσμος των Γεύσεων». Το πιροσκί φτιάχνεται με πατάτα, αν και υπάρχουν κι άλλες νόστιμες εκδοχές.
Ποντιακά πιροσκί με πατάτα
Υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη:
600γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 έως 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
½ κούπα ελαιόλαδο
1κ.γ. χυμό λεμόνι
½ κούπα ζάχαρη
1κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
800-900γρ πατάτες
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
