Ψάρι σπετσιώτα στην λαδόκολλα

Με την βοήθεια του ομογενή σεφ, Ραφαήλ Πατέρα, σήμερα θα ετοιμάσουμε μια συνταγή που συνδυάζει το ψάρι, με τη σάλτσα ντομάτας. Περισσότερα ακούμε στο πλαίσιο της ενότητας «Ο Κόσμος των Γεύσεων».

Μια συνταγή που συνδυάζει την σάλτσα ντομάτας και τα οφέλη του ψαριού από τον ομογενή σεφ Ραφαήλ Πατέρα Source: commons.wikimedia.org/SBS Greek

Η κατανάλωση ψαριού έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Το ψάρι είναι η καλύτερη πηγή πρωτεϊνών, ενώ περιέχει πολύ λίγο λίπος, με το λίπος του ωστόσο να είναι πολυακόρεστο, μη βλάπτοντας την υγεία μας.

Με την βοήθεια του ομογενή σεφ, Ραφαήλ Πατέρα, σήμερα θα ετοιμάσουμε μια συνταγή που συνδυάζει το ψάρι, με τη σάλτσα ντομάτας.

Πρόκειται για το ψάρι σπετσιώτα στην λαδόκολλα, μια κλασική συνταγή που μας έρχεται από το όμορφο νησί των Σπετσών.

Ψάρι σπετσιώτα στην λαδόκολλα

Υλικά που θα χρειαστείτε:

4 φιλέτα ψάρι η ολόκληρα (τσίπουρα, πέρκα, μπακαλιάρο)

4κ.σ ελαιόλαδο 

2 κρεμμύδια 

1σκ σκόρδο

4 ντομάτες ώριμες

1κ.σ κάππαρη 

1 σφηνάκι κόκκινο κρασί γλυκό

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 

2 ντομάτες κομμένες σε φέτες

Αλάτι

Πιπέρι 

Ρίγανη

4 κομμάτια αλουμινόχαρτο 

4 κομμάτια λαδόκολλα 

Tip: Διαυγή μάτια ισούνται με φρέσκο ψάρι!