Τσουχτή απο την Μάνη

Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί η "καρμπονάρα" της Ελλάδας, όμως η Τσουχτή απο την Μάνη είναι το κάτι άλλο μια συνταγή απο τον σεφ Γιάννη Κακολύρη

Ενα παραδοσιακό πιάτο από την πανέμορφη περιοχή της Μάνης σας προτείνουμε για σήμερα, εύκολο γευστικό και παραδοσιακό

ΥΛΙΚΑ

· 1 πακετο μακαρονια

· 250 γρ μυζηθρα ξερη

· 50 γρ ελαιολαδο

· 300 γρ μπεικον

· ½ ματσακι ανιθο

· Αυγα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βραζουμε τα μακαρονια σε μια κατσαρολα με νερο,αλατι και λιγο ελαιολαδο.

2. Τριβουμε την μυζηθρα στον τριφτη και ψιλλοκοβουμε τον μαιντανο και το μπεικον σε μεγαλυτερα κομματια.

3. Τηγανιζουμε το μπεικον

4. Σωταρουμε την μυζηθρα σε βαθυ τηγανι με λιγο ελαιολαδο(η μυζηθρα ειναι ξερη για να μη μας λιωσει) και προσθετουμε τα μακαρονια( κατευθειαν απο την κατσαρολα με οτι ζουμι κρατανε) στην συνεχεια το μπεικον και τον μαιντανο.

5. Ανακατευουμε ωσπου να αποροφηθουν τα υγρα.

( Ελαφρεια για να μη σπασουν τα μακαρονια μας.)

6. Σερβιρουμε και γαρνιρουμε με ενα τηγανητο αυγο στην κορυφη.