Ricette per le feste: Il buccellato siciliano di Luca Muscato

Il co-proprietario di SuperNorma a Carlton ci ha raccontato le festività durante la sua infanzia, dominate dal profumo di questo dolce tipico siciliano.

Luca Muscato (a sinistra) con il socio Marco Salzano, i due proprietari di SuperNorma. Credit: Courtesy of Luca Muscato

Il buccellato è un dolce tipico siciliano, che ha nella frutta secca - in particolare i fichi - l'elemento principale.

"Mi ricordo di quando ero bambino e mia nonna preparava questo dolce per le feste", ha dichiarato Luca Muscato, giovane co-proprietario assieme a Marco Salzano di SuperNorma, un pasta shop a Carlton.

Ascolta la ricetta del buccellato cliccando 'play' in alto

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17/12/202427:01

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Ingredienti

Farina

Zucchero Semolato

Uova

Strutto o margarina

Miele

Ammoniaca per dolci

Mandorle

Fichi secchi

Vanillina

Arancia

Zucchero a velo

Chiodi di garofano

Zucchero colorato

Procedimento

Lessate i fichi secchi per 2 minuti circa in modo tale si ammorbidiscano. Scolateli e tritateli.

Mescolate la parte secca da una parte e quella umida dall'altra. Unite poi le due e aggiungete i fichi.

Scegliete la forma che preferite e via in forno, 175 gradi per 45 minuti.

Buon appetito!

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