ТРАНСКРИПТ
Новые данные RaboBank, глобальной агробанковской компании, показывают, что стоимость ключевого ингредиента шоколада, какао, в 2024 году выросла более чем вдвое, в результате розничные цены на шоколад в Австралии выросли на 8,8% по сравнению с прошлым годом.
Аналитик RaboBank Пиа Пигготт говорит, что повышение цен повлияло и на пасхальный шоколад.
"На Пасхальные продукты мы также наблюдали инфляцию на уровне около 7,4 процента. Это немного ниже, чем обычный шоколад, но это потому, что пасхальный шоколад изначально стоит дороже, чем обычный шоколад. Мы также наблюдали шринкфляцию в пасхальной категории, когда цена остается прежней, но объем уменьшается».
На этой неделе цена на какао-бобы побила рекорды, превысив 15 400 австралийских долларов за тонну на Нью-Йоркской фьючерсной бирже, они стали дороже, чем такие материалы, как медь.
Такой рост обусловлен плохим сезоном сбора урожая в Африке.
По данным Международной организации какао, в основном оно производится в Западной Африке, Кот-д'Ивуар и Гана являются двумя крупнейшими производителями, на долю которых приходится почти 60 процентов мировых поставок.
Г-жа Пигготт говорит, что на производство влияет ряд факторов.
"Что на самом деле ограничивает поставки какао, так это неблагоприятная погода, старение деревьев и болезни какао-деревьев, а также правила Европейского Союза по вырубке лесов".
Международная организация какао сообщает, что ожидает дальнейшего сокращения мировых поставок какао почти на 11 процентов в сезоне 2023/2024 годов из-за продолжающихся проблем, связанных с погодой и болезнями.
Это приводит к увеличению затрат по всей цепочке поставок, включая производителей и розничных продавцов шоколада, а также на самих потребителей.
Артур Лазару — владелец магазина шоколада ChocolArts в пригороде Сиднея Глэйдсвилл.
Он говорит, что его бизнесу пришлось нелегко, но он сочувствует фермерам, страдающим из-за нехватки какао.
"За последние два года мы наблюдали значительный рост. Мы понимаем, откуда он берется. Мы провели некоторое время в Гане. По сути, это мелкие фермеры, которые зарабатывают на жизнь с пары акров земли и продолжают выращивать какао девять месяцев в году. Это тяжело".
Про словам г-на Лазару, только в этом году расходы ChocolArts выросли примерно на 20 процентов.
Он говорит, что им пришлось переложить часть этого увеличения на потребителей, но они сделали все возможное, чтобы обеспечить широкий ассортимент продукции по различным ценам.
«Наши клиенты замечательные: они понимают, откуда он и как производятся наши шоколадные конфеты, и им нравится продукт и качество шоколада. С нашей точки зрения, лучшее, что мы можем сделать, — это обеспечить широкий ассортимент продуктов здесь. Покупатель может прийти и потратить 5,50 или 150 долларов».
Потребительская группа Finder сообщает, что средний потребитель тратит около 62 долларов в год на пасхальный шоколад.
Учитывая текущие тенденции производства какао, генеральный директор Saxo Bank Australia Адам Смит говорит, что цены вряд ли снизятся в ближайшее время.
«Я не думаю, что мы увидим снижение цен до тех пор, пока не произойдет одно из двух: либо производство не вернется к более нормальному уровню, либо рост цен достигнет точки, где произойдет замедление спроса».
