Chef chileno se muda a la Australia rural e invita a los asistentes del pub a comer anticuchos y empanadas

Leyburn es un pequeño pueblo de Queensland donde un joven chileno nos lleva hasta la cocina del pub y nos cuenta, desde su perspectiva, cómo se vive en una comunidad de apenas unas 600 personas, muchas de las cuales festejarán con empanadas, anticuchos y pastel de choclo las Fiestas Patrias de Chile.

Sebastián Castro es chef del Royal Hotel Leyburn. Credit: Supplied

PUNTOS DESTACADOS DEL PODCAST:

• El chef chileno Sebastián Castro vive desde hace unos meses en Leyburn, una pequeña comunidad de Queensland.
• Sebastián cuenta porqué siempre ha tenido preferencia por vivir en zonas rurales de Australia.
• En la Australia regional el pub juega un rol importante en la rutina de la comunidad y es un elemento clave de la cultura australiana.
• El chef chileno ya prepara el menú para celebrar las Fiestas Patrias de Chile, que incluirá anticuchos, empanadas y pastel de choclo.

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