年末年始のホームパーティー料理はまかせて！(FS 86)

料理講師・都丸真由さんが担当する毎週金曜日のコーナー『オーストラリアで食べる』。クリスマスまでカウントダウンとなった今週は、ホームパーティーにぴったりの料理アイディアをご紹介しました。

Mayu shares plenty of ideas for this Christmas. Credit: Mayu Tomaru

パーティーシーズンに入りました。

今回は、過去のエピソードでご紹介した料理を振り返りながら、おもてなしにぴったりの新しい料理アイディアもお届けします。

枝豆のごま油炒め

冷凍枝豆を、できれば皮付きのまま軽く茹でて、ごま油と塩でサッと炒めるだけで完成する一品です。冷めても美味しくいただけます。

さらに、ごま油をオリーブオイルに変え、ニンニクと一緒に炒めれば、洋風アレンジも楽しめます。

Credit: Mayu Tomaru

白菜のせん切りサラダ！

生白菜のサラダは、日本人にはあまりなじみがないかもしれませんが、細かく千切りにして冷水につけると、シャキッとした食感が楽しめます。ポン酢やごまだれなど、お好みのドレッシングをかければ、さっぱりとした一品に仕上がります。

Credit: Mayu Tomaru

たっぷりキノコのサラダ

エノキ、椎茸、エリンギ、しめじなどのキノコをオイルで炒め、しんなりしたら、グリーンリーフのサラダの上にのせます。さらに、ミニトマトなどで彩りを添えれば見た目も華やかに。ポン酢、ごまだれ、オリーブオイルと塩など、お好みのドレッシングでお楽しみください。

Credit: Mayu Tomaru

スイカサラダ

クリスマスカラーが鮮やか！スイカやトマト、ミント、カッテージチーズを合わせた、意外、しかし絶品な組み合わせ。箸休めにもお勧めです。

Credit: Mayu Tomaru

キングフィッシュ/サーモン/マグロと、柿/桃などのカプレーゼ

イタリアのトマトとモッツァレラチーズのサラダ、カプレーゼからアイデアを得たという一品。刺身と柿や桃を交互に重ね並べ、オリーブオイルと塩胡椒で食べます。

Credit: Mayu Tomaru

真由さんの過去のエピソードはこちらから。

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